Food Economy a rischio: focus verso prodotti artigianali e locali

Secondo un’ultima analisi dell’Osservatorio per le PMI di Confartigianato Imprese Veneto, effettuando una comparazione dei dati Istat, di UnionCamere-Infocamere e MIPAAF, legati alla produzione alimentare delle famiglie nell’ultimo anno, è emersa un’importante decrescita a livello di food economy, causa la chiusura di ristoranti e bar nel corso di queste festività.

Una possibile soluzione

Il presidente di Confartigianato Imprese Marca Trevigiana, Vendemiano Sartor, sollecita a compensare questo crollo facendo in modo che avvenga un consumo sempre più alto di tutti i prodotti agroalimentari di origine trevigiana e veneta, soprattutto quelli artigianali e nelle botteghe di quartiere.

«Per dare un aiuto verso l’attivazione al supporto soprattutto nel periodo delle festività», spiega Sartor, «da settimane abbiamo avviato una campagna social “compera e regala artigiano” che ha già avuto successo grazie a prodotti che da sempre garantiscono requisiti di sostenibilità, circolarità e eticità».

Prodotti locali

Il Natale vale oltre 192 milioni di euro di prodotti agroalimentari destinati a imbandire le tavole della Marca Trevigiana, oltre 1,1 miliardi a livello regionale, un motivo in più per attivare una strategia che arrivi a rilanciare prodotti alimentari artigianali locali come pane, pasta, carni, salumi, formaggi, verdure, ortaggi, frutta e, soprattutto, dolci e vini, distillati e bevande, che da anni  hanno registrato sostanziose crescite di produzioni e vendite.

«La genuinità, l’autenticità, la tradizione di queste specialità fa muovere l’economia, rafforza il made in italy a livello internazionale. I prodotti confezionati e realizzati dalle imprese della nostra tradizione alimentare, che hanno nella qualità e nell’artigianalità della lavorazione il loro elemento qualificante e distintivo, vanno promossi ancora di più».

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