Torte fredde senza cottura con i Savoiardi: 2 ricette sfiziose che conquistano ogni palato

I Savoiardi Matilde Vicenzi, leggeri e compatti, sono l’alleato ideale in cucina: perfetti per realizzare dessert freschi e stratificati, senza bisogno di cottura. Si abbinano splendidamente a creme al cioccolato, alla frutta o ad altre delizie, trasformando ogni ricetta in un successo assicurato. Vediamo di scoprire subito, allora, due proposte irresistibili che conquisteranno il palato di tutta la famiglia.

Torta ai tre cioccolati

La Torta ai tre cioccolati è un dolce scenografico, in grado di stupire adulti e bambini grazie al suo gusto avvolgente e all’aspetto elegante. È composta da tre strati di mousse: fondente, al latte e bianca.

La consistenza compatta dei Savoiardi Matilde Vicenzi sostiene perfettamente le mousse senza appesantire il dolce. Senza contare, poi, che i biscotti conferiscono una nota unica, che bilancia l’intensità dei tre tipi di cioccolato.

Ma come preparare questo sfizioso dessert? Ecco gli ingredienti per 8 persone.

Per la base:

• 200 g di Savoiardi Vicenzovo di Matilde Vicenzi
• 100 ml di latte

Per ogni mousse:

• 200 ml di panna fresca
• 50 g di zucchero a velo
• 3 g di gelatina in fogli
• 200 g di cioccolato (fondente, al latte e bianco)

Per la decorazione:

• Scaglie di cioccolato misto
• Cacao amaro in polvere

Per ciò che riguarda la fase di preparazione, invece, occorre partire dalla base di Savoiardi Vicenzi. Bisogna rivestire uno stampo a cerniera, da 22 cm, con carta forno. Disporre i biscotti sul fondo, inzuppandoli leggermente nel latte. Compattare poi la base e lasciar raffreddare in frigorifero.

Segue la preparazione delle mousse. Per la prima, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciarlo intiepidire. Far ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, poi scioglierla in un cucchiaio di panna calda.

Montare la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto soffice. Incorporare il cioccolato fuso e la gelatina sciolta, mescolando delicatamente. Versare la mousse sulla base, livellare e poi riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.

Ripetere lo stesso procedimento anche per la mousse di cioccolato al latte. Una volta pronta, versarla sopra lo strato di cioccolato fondente, livellando. Riporre in frigorifero per altri 30 minuti. Procedere come per gli strati precedenti, utilizzando il cioccolato bianco. Creare l’ultimo strato e far rassodare in frigorifero per altre 4 ore.

Prima di servire, rimuovere delicatamente la torta dallo stampo e trasferirla su un piatto da portata. Decorare con scaglie di cioccolato misto e una spolverata di cacao amaro per un tocco elegante e scenografico.

Trifle ai frutti di bosco con Savoiardi

Chi non ama il cioccolato, può preparare dei dolci con Savoiardi alla frutta, freschi e deliziosi. Un’idea? È il Trifle ai frutti di bosco, dessert di origine inglese, composto da strati alternati di biscotti, crema e frutta.

In questa versione, i Savoiardi Matilde Vicenzi sostituiscono la base più tradizionale, solitamente una sponge cake. Il Trifle, inoltre, può essere servito in coppette o bicchierini trasparenti.

Gli ingredienti necessari in questo caso, per circa 6-8 persone, sono:

• 200 g di Savoiardi Vicenzovo di Matilde Vicenzi (che hanno la consistenza ideale per assorbire il succo della frutta)
• 300 g di frutti di bosco misti (lamponi, mirtilli, ribes, fragole)
• 250 g di mascarpone
• 200 ml di panna fresca
• 100 g di zucchero a velo
• 100 ml di succo di frutti di bosco (o succo d’arancia)
• Foglioline di menta fresca per decorare

Ma veniamo ora alla preparazione. Si parte dalla crema: in una ciotola, occorre montare la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soffice. Nel frattempo, bisogna lavorare il mascarpone con una spatola per ammorbidirlo, poi incorporare la panna montata, mescolando dal basso verso l’alto per mantenere il composto areato.

Si può poi procedere con l’assemblaggio del Trifle. In bicchieri o coppette trasparenti, disporre uno strato di Savoiardi Matilde Vicenzi inzuppati. Aggiungere uno strato di crema al mascarpone, seguito da uno di frutti di bosco freschi.

Basta poi ripetere i passaggi fino a riempire i bicchieri, terminando con la crema e decorando con frutti di bosco e foglioline di menta. Infine, è necessario far riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.

I dolci con Savoiardi Matilde Vicenzi, in ogni caso, rappresentano una soluzione perfetta per ogni occasione: semplici da realizzare, ma capaci di stupire grazie alla loro eleganza e versatilità. Con pochi ingredienti e un pizzico di creatività, è possibile creare dessert che combinano gusto, leggerezza e un tocco di originalità, perfetti per ogni palato.